Le Bouillon.
la table du quartier.
Brasserie parisienne, bar à vins, comptoir en zinc et mosaïques d'origine. La maison la plus réputée du 2ᵉ arrondissement, signée Philippe Lévêque.
« J'ai voulu un vrai bar, fait par un homme de cuisine. »
Philippe Lévêque a passé sa vie en gastronomie. Les grandes maisons, les fourneaux, le service du soir. Un jour, l'envie d'autre chose — un comptoir, un zinc, des verres qui s'entrechoquent, une salle qui vit.
Le Bouillon naît de là. Une brasserie de quartier tenue par un gastronome. On y vient pour un café le matin, un verre de Chablis à midi, une côte de bœuf le soir, et le match de foot projeté sur grand écran quand l'équipe joue.
Tout y est d'origine : les mosaïques au sol, les boiseries d'acajou, les lustres de verre soufflé, le grand miroir derrière le bar. Et l'esprit surtout — celui d'une maison qui reçoit, sans façon, mais à la perfection.
« Une brasserie, c'est une maison. Et une maison, ça se tient. »
Le Paris qu'on aime encore.
Néons vintage, lampes opalines, banquettes en cuir bouteille, sol en mosaïque polychrome. Une scène, six heures par jour, tous les jours.
Six pressions, vingt bouteilles, dix cocktails. Le bar tourne.
À l'angle de la rue Saint-Marc.
Store rouge, guirlandes lumineuses, chaises rotin façon bistrot, tables sérigraphiées Le Bouillon. Une terrasse ouverte tard, chauffée l'hiver, au calme d'une rue piétonnière du 2ᵉ.
- · Service en terrasse jusqu'à 1h du matin
- · Brasero & paravents pour la mi-saison
- · Animaux acceptés — gamelle à disposition
Café · Restaurant
Bar à vins
Cuisine de brasserie servie midi et soir, cave à vins de propriétés au verre, au pot et à la bouteille, cocktails maison toute la nuit.
Les Entrées
- Œufs mayonnaise7,4€
- Tartine d'avocat au thon8,5€
- Œufs cocotte aux lardons8,5€
- Hareng fumé, pommes de terre tièdes8,0€
- Croustillant de chèvre au miel8,5€
- Escargots farcis · ×6 / ×129,5 / 18,0€
Les Plats
- Carpaccio de bœuf, pesto, parmesan, frites18,5€
- Tartare de bœuf préparé par nos soins, frites18,5€
- Bavette d'Aloyau Angus, sauce échalote22,5€
- Filet cœur de rumsteak, sauce au poivre21,5€
- Aiguillette de volaille, rigatoni sauce tomate18,5€
- Cheeseburger classique, frites, salade18,0€
- Cheeseburger végétarien, frites, salade18,0€
- Tagliatelles au chorizo, œuf17,5€
Les Poissons
- Filet de daurade royale, risotto19,5€
- Filet de truite, légumes, sauce curry19,0€
- Fish & Chips, frites et salade18,0€
- Assiette végétarienne, tagliatelles de légumes17,5€
Les Salades
- César — poulet frit, parmesan, sauce César16,9€
- Niçoise — thon, riz, haricots verts, anchois16,9€
- Chèvre chaud — miel-thym, pommes caramélisées16,9€
- Salade du chef — avocat, thon, vinaigrette cidre16,9€
- Normande — crevettes, hareng fumé, sauce César16,9€
Les Fromages
- Crottin de Chavignol AOC ou Brie de Meaux AOC8,0€
- Bleu d'Auvergne ou Saint-Nectaire AOC9,0€
- Planche de fromages — quatre AOC, salade17,0€
Les Desserts
- Moelleux au chocolat9,3€
- Crème brûlée à la vanille9,0€
- Tarte Tatin chantilly9,0€
- Dame blanche — vanille, chocolat, chantilly9,3€
- Tiramisu spéculoos nutella9,0€
- Brioche pain perdu, glace vanille9,3€
Prix nets · taxes et services inclus · Minimum CB 10€
Une cave de propriétés.
Verre 14cl · Pot 46cl · Bouteille 75cl
Rouges
- Sancerre — Doudeau Léger AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Morgon — JB Lacoque AOC6,8 / 25,0 / 35,5€
- Bourgueil — Guy Saget AOC6,8 / 25,5 / 36,5€
- Côtes-du-Rhône — Parallèle 456,8 / 25,5 / 36,5€
- Pinot Noir — Hautes-Côtes6,8 / 26,5 / 37,5€
- Moulin du Château La Lagune — Haut-Médoc7,9 / 26,5 / 39,5€
- Brouilly — Fournelles AOP6,8 / 25,5 / 36,5€
- Minervois — Les Mailhols AOC6,8 / 25,5 / 37,5€
Blancs
- Petit Chablis — Vincent Wengier AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Viognier — Le Paradeu IGP6,8 / 24,5 / 37,0€
- Sancerre — Doudeau-Léger AOC7,9 / 26,5 / 39,5€
- Chardonnay — Tariquet AOP6,8 / 24,0 / 35,5€
- Saint-Mont Plaimont — Sud-Ouest7,5 / 25,5 / 36,0€
- Mâcon-Villages — Alphonse AOP6,8 / 24,5 / 37,5€
- Sauvignon — JB Lacoque, Rhône6,8 / 24,0 / 35,0€
- Côtes de Gascogne — Tariquet IGP7,6 / 25,5 / 37,5€
Rosés & Champagnes
- À l'ombre de l'olivier — Terre du Midi7,1 / 26,0 / 36,0€
- Magali Figuière — Côtes de Provence7,6 / 26,5 / 39,5€
- Taittinger Prestige — coupe 12cl14,5€
- Taittinger Prestige — 75cl90,0€
- Ruinart Brut — 75cl98,0€
Le Bouillon vous propose aussi des vins du moment au verre et en pot.
Le comptoir,
jusqu'à 1h du matin.
- Heineken 0.0 · 50cl8,0€
- Heineken · 50cl8,0€
- Desperados · 50cl8,0€
Pressions · 50cl
- Heineken 0.06,5€
- Heineken6,5€
- Affligem7,5€
- Desperados6,5€
- IPA Lagunitas7,5€
- Cocktails XXL9,5€
- Spritz9,5€
Créations du Bouillon
- Re-vienzyVodka, Martini rouge, jus d'orange, sirop de fraise
- SombreroTequila El Jimador, mangue, miel, citron
- Lingot d'OrTequila, Suze, ananas, citron, vanille
- JaysonGin, Grand-Marnier, ananas, citron, grenadine
- Gin to FruityGin, combawa, triple sec, tonic, fraise ou mangue
- Croisé d'AgrumesGin, Campari, orange, citron, pamplemousse
- Tiki BouillonRhum ambré, triple sec, ananas, passion, amande
- Pina ColadaRhum ambré, rhum blanc, coco, ananas
Créations ++
- Pinoy ColadaDon Papa Baroko, coco, citron jaune, mangue, ananas
- Don MuleDon Papa Baroko, citron vert, ginger beer, Angostura
- LynchburgJack Daniel's Honey, triple sec, citron, limonade
À déguster · L'apéro
- Planche de charcuterie18,0€
- Planche de fromages19,0€
- Planche mixte21,0€
- Planche asiatique — nems, samoussa19,0€
- Planche végétarienne19,0€
- Croq apéro et frites17,5€
Apéritifs, spiritueux, digestifs.
Les Apéritifs
- Kir · cassis, mûre, pêche, framboise6,0€
- Kir Bourguignon6,0€
- Kir Royal au champagne14,5€
- Americano 10cl14,0€
- Pastis ou Ricard 2cl5,6€
- Martini Bianco ou Rosso6,0€
- Campari, Suze, Porto, Muscat6,0€
- Spritz Aperol 20cl12,5€
- Spritz St Germain13,5€
- Spritz Campari13,5€
Bières Pression
- Heineken5,1 / 9,2€
- Affligem5,9 / 9,7€
- IPA Lagunitas5,9 / 9,7€
- Desperados5,9 / 9,2€
- Mort Subite blanche5,9 / 9,7€
- Panaché, Tango5,9 / 9,7€
- Monaco, Twist5,9 / 9,7€
En bouteille
- Corona 35.5cl7,3€
- Pelforth Brune 33cl7,3€
- Super Bock 25cl5,4€
- Heineken 0.0 · 33cl5,1€
Whiskies
- JB, Johnnie Walker Red10,0€
- Chivas 12 ans10,0€
- Jameson10,0€
- Johnnie Walker Black11,0€
- Jack Daniel's11,5€
- Jack Daniel's Honey12,0€
- Glenmorangie, Cardhu, Aberlour13,0€
- Oban, Talisker, Laphroaig14,5€
Alcools & Digestifs
- Cognac VS10,0€
- Cognac VSOP11,0€
- Cognac XO16,0€
- Armagnac VSOP11,0€
- Calvados, Marc11,5€
- Gin, Vodka Wyborowa, Tequila10,5€
- Havana Club 3 ans10,5€
- Diplomático Reserva Exclusiva13,5€
Sans alcool · 25cl
- Désaltérant — canne, citron vert, menthe9,5€
- Exotique — fraise, mangue, ananas9,5€
- Naturel — orange, ananas, citron vert9,5€
On commence la journée ici.
Tous les jours, café Lavazza, viennoiserie du matin et formules complètes, servies jusqu'à 11h30.
Le Rapido
11,5€Boisson chaude · jus de fruit 14cl · tartine beurre confiture ou croissant.
Le Londonien
15,0€Boisson chaude · jus de fruit · tartine ou croissant · œufs brouillés, fromage ou jambon.
« La meilleure brasserie de quartier du 2ᵉ. Une cuisine droite, un service impeccable. »
« Philippe Lévêque tient sa maison comme un chef tient son passe. On y retourne. »
« Mosaïques d'époque, zinc rutilant, côte de bœuf de mémoire. Adresse de confiance. »
La référence du quartier — sous tous les angles.
Bistrot, brasserie, bar à vins, afterwork, cave, terrasse, entrecôte, fish & chips… Trente bonnes raisons de pousser notre porte, 10 rue Saint-Marc ou 39 rue Vivienne.
On vous attend.
Le Bouillon — Bistrot · Bar à vins · Café Restaurant
10 rue Saint-Marc · entrée principale
39 rue Vivienne · entrée terrasse, à l'angle
75002 Paris
Métro Bourse (3) · Grands Boulevards (8/9) · Quatre-Septembre (3)
Petit-déjeuner dès l'ouverture jusqu'à 11h30
Service continu midi & soir
Happy Hour 17h → 23h · puis 23h → 1h
01 40 26 01 00
lebouillon2@gmail.com